Mách bạn bí quyết giúp hải sản được tươi ngon

Mách bạn bí quyết giúp hải sản được tươi ngon

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp cung cấp một lượng lớn chất đạm và các dưỡng chất cần thiết cho con người. Tuy nhiên, chỉ có hải sản tươi sống, được bảo quản đúng cách mới mang lại hương vị thơm ngon và cung cấp dinh dưỡng như mong muốn. Dưới đây là bí quyết giúp hải sản được tươi ngon mà bạn nên tham khảo để có thêm kinh nghiệm.

Muốn hải sản luôn tươi ngon phải chọn được hải sản còn sống

Bí quyết đầu tiên quyết định đến độ tươi ngon của hải sản đó là chọn hải sản đang còn tươi sống. Một mẹo nhỏ dành cho bạn đó là, nên chọn thời điểm mua hải sản phù hợp, ví dụ: Không nên mua mực vào những ngày trăng khuất, vì những ngày này việc câu mực không hiệu quả, các thuyền thường không đi câu, mực bán trong thời gian này chủ yếu là mực của những ngày trước, không phải là loại tươi ngon nhất.

Nếu mua cua, ghẹ, tôm tít, các loại hải sản có vỏ thì không nên mua vào ngày ngày rằm, vì hải sản có vỏ được đánh bắt trong thời gian này thường bị ốp, không chắc nên sẽ không ngon.

Mua hải sản tươi ngon đảm bảo chất dinh dưỡng

• Báo giá lắp kho lạnh
• Kho thực phẩm đông lạnh tại hà nội
• Lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm

Phương pháp bảo quản hải sản tươi ngon hiệu quả

Sau khi đã chọn được hải sản tươi, nếu không sử dụng ngay bạn cần phải tìm được phương pháp bảo quản phù hợp. Việc chọn được phương pháp bảo quản  hiệu quả sẽ bảo toàn được độ tươi cũng như hạn chế tình trạng suy giảm chất dinh dưỡng có trong hải sản.

Một số phương pháp bảo quản hải sản tươi ngon hiệu quả được sử dụng phổ biến nhất hiện nay đó là:

• Bảo quản hải sản bằng phương pháp gây mê: Hòa tan nước và thuốc gây mê theo liều lượng nhất định rồi cho cá vào để thuốc ngấm dần lên cá, sau đó gây mê. Sau khi cá đã được gây mê thì cho vào thùng và vận chuyển. Phương pháp này mất khá nhiều thời gian và đòi hỏi độ chính xác cao.
• Bảo quản hải sản bằng phương pháp sốc nhiệt: Phương pháp này thường được áp dụng khi gửi tôm, ghẹ theo đường hàng không. Cách thực hiện khá đơn giản, đó là đột ngột cho tôm, ghẹ vào nước lạnh để hải sản trong trạng thái ngủ đông. Sau đó cho vào túi nilon, bơm oxy vào và cột chặt. Nhược điểm là chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn.
• Bảo quản hải sản bằng phương pháp kho lạnh: Đây là phương pháp tốt nhất và tiện lợi nhất hiện nay. Phương pháp này giúp các nhà chế biến, phân phối hải sản giải được bài toán kho bảo quản hải sản hiệu quả mà lại tiết kiệm chi phí và tối giản được quy trình thực hiện.

Bảo quản hải sản bằng phương pháp kho lạnh hiệu quả

Ưu và nhược điểm của phương pháp bảo quản bằng kho lạnh

Việc bảo quản bằng kho lạnh mang đến những hiệu quả nhất định, đảm bảo hải sản luôn tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, phương pháp này cũng tồn tại một số hạn chế nhất định. Những ưu và nhược điểm của phương pháp này là:

Ưu điểm

• Nhiệt độ trong kho lạnh luôn đảm bảo ở mức chuẩn nhất nên hải sản luôn tươi ngon và giữ được độ dinh dưỡng.
• Thời gian bảo quản lâu hơn so với các phương pháp khác nên có thể thưởng thức hải sản trái mùa
• Số lượng hải sản bảo quản bằng phương pháp này rất lớn. Chất lượng hải sản luôn được đảm bảo nên có thể áp dụng để cung cấp thực phẩm trong nước và nhập khẩu

Nhược điểm

Chi phí lắp đặt ban đầu khá cao và tiêu thụ khá nhiều điện năng. Tuy nhiên, xét về hiệu quả mang lại thì phương pháp kho lạnh lại giúp tiết kiệm chi phí và đảm bảo tính an toàn, hạn chế tối đa xảy ra các sự cố không mong muốn.

Mô hình lắp đặt kho lạnh

Với những bí quyết giúp hải sản được tươi ngon mà chúng tôi chia sẻ, chúng tôi tin bạn sẽ trở nên thông thái hơn trong việc lựa chọn và bảo quản hải sản.

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP AN BÌNH

Địa chỉ: 53 Quang Tiến, P Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Điện thoại: 0974288282

Email: nhathaukholanhct@gmail.com

Website: http://nhathaukholanh.com/