Cách bảo quản nấm rơm tươi lâu bạn nên biết

Nấm rơm là loại nấm quen thuộc, được nhiều người sử dụng bởi hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản nấm rơm tươi lâu để không bị hỏng mà vẫn thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những cách làm đơn giản mà hiệu quả để bảo quản loại nấm này.

>>> 3 biện pháp bảo quản nông sản hiệu quả nhất

Nấm rơm là loại nấm gì?

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản nấm rơm tươi lâu, chúng ta nên biết nấm rơm là loại nấm gì? Nấm rơm còn có tên gọi khác là nấm rơm lúa, nấm cỏ, nấm ngọc cẩu, nấm phụ tử hay nấm Trung Quốc. Sở dĩ loại nấm này có nhiều tên bởi vì chúng được sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ.

Nấm rơm có màu sắc khác nhau như: Trắng, xám đen, xám...Loại nấm này rất dinh dưỡng, nhiều vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Chính bởi vậy, nấm được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn ngon như: Lẩu, cháo, nấm xào thịt…

Nấm rơm là món ăn bổ dưỡng yêu thích của nhiều người

Điểm qua một số công dụng của nấm rơm mà ai cũng nên biết như: Giúp ngăn ngừa và kết hợp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, tăng cường sức khỏe cho người bị suy nhược cơ thể hay bị suy giảm trí nhớ, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, chữa bệnh xuất tinh sớm ở nam giới,….

Cách bảo quản nấm rơm tươi lâu bạn nên biết? So với những loại nấm khác thì cách bảo quản của nấm cũng có sự khác biệt và khá khó để bảo quản ở điều kiện bình thường. Lý do là bởi loại nấm này chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn, do vậy cần có những cách bảo quản chuẩn theo khoa học để đảm bảo được chất lượng khi sử dụng.

Vây cách bảo quản nấm rơm tươi lâu như thế nào? Chúng ta cùng trả lời câu hỏi này trong phần tiếp theo của bài viết nhé!

Nhiệt độ bảo quản nấm rơm

Cách bảo quản nấm rơm tươi lâu phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện nhiệt độ, đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của nấm. Cụ thể như sau:

• Nhiệt độ thấp hơn 0 độ C: Nấm rơm có thể được giữ tươi trên 2 tuần ở nhiệt độ này. Tuy nhiên, khi đem nấm làm ẩm thì chúng bị nhũn và nhanh chóng bị hỏng, không giữ được hương vị vốn có.
• Nhiệt độ từ 4-6 độ C: Các cách bảo quản nấm rơm tươi lâu ở điều kiện này khiến nấm bị hư nhanh hơn bình thường.
• Nhiệt độ từ 10-15 độ C: Để nấm ở trong túi PV, sau đó đục lỗ và có thể giữ được trong vòng 4 ngày.
• Trên 20 độ C: Thời gian bảo quản có thể lâu hơn ở điều kiện 4-6 độ C, nhưng lại ngắn hơn ở điều kiện từ 10-15 độ C.
• Trên 30 độ C: Nấm chỉ sau một đêm sẽ bị nhũn và dần bị nhiễm khuẩn, không sử dụng được nữa.

Nấm rơm sau khi thu hoạch cần được bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất

4 cách bảo quản nấm rơm tươi lâu không phải ai cũng biết

Dưới đây là những cách bảo quản nấm rơm tươi lâu:

•   Cách 1: Nấm rơm được giữ trong thời gian 4 ngày ở nhiệt độ trong khoảng 10-15 độ C. Trường hợp để nấm lâu hơn thì nên cho vào những túi được hút chân không, sau đó bỏ tủ lạnh.

• Cách 2: Cách bảo quản nấm rơm tươi lâu thứ hai đó là chần nấm qua trong nước sôi 2 phút, sau đó vớt ra và thả vào trong nước lạnh, sau đó để vào ngăn mát. Cách này bảo quản được 3-4 ngày.
• Cách 3: Nấm rơm luộc sơ qua trong nước khoảng 10 phút, pha thêm chút muối và vớt ra, sau đó để nguội nhanh. Cho nấm này vào lọ, sau đó đổ ngập nước muối ở nồng độ 20-23 %. Nếu thấy nước bị đục hoặc mốc sau một thời gian thì bạn nên thay bằng nước muối khác. Cách này có thể giữ nấm được trong vài tháng.
• Cách 4: Nấm cắt làm đôi, phơi nắng cho khô, sau đó bảo quản trong bao bì kín.

Nấm rơm luôn tươi, giữ trọn vị thơm ngon khi được bảo quản đúng cách

Trên đây là những cách bảo quản nấm rơm tươi lâu mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công.

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP AN BÌNH

Địa chỉ: 53 Quang Tiến, P Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Điện thoại: 0974288282

Email: nhathaukholanhct@gmail.com

Website: http://nhathaukholanh.com/