Cách bảo quản hoa quả trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp duy trì giá trị dinh dưỡng ở ngưỡng cao, còn tăng thời gian tối đa lưu trữ. An Bình giúp bạn tìm hiểu những cách cách bảo quản hoa quả đúng chuẩn qua bài viết sau đây.
An Bình là đơn vị nhà thầu có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế kho mát, kho lạnh bảo quản hoa quả, trái cây, rau củ. Chúng tôi nhận thấy, để giữ được độ tươi và tăng thời gian lưu trữ hoa quả, cần đến 4 nguyên tắc chính về cách bảo quản hoa quả trong tủ lạnh sau đây:
Cách để bảo quản hoa quả trong tủ lạnh
Ngưỡng nhiệt độ làm chậm quá trình chín, hạn chế tối đa tình trạng hư hỏng của hoa quả trung bình 3-9 độ.
Chú ý:
Độ ẩm trung bình thực tế trong tủ lạnh (giá rẻ - tầm trung) chỉ đạt ngưỡng 65%, để tránh hiện tượng bám tuyết trong ngăn lạnh.
Tuy nhiên, độ ẩm bảo quản hoa quả tươi lại cần ngưỡng 80-95%. Giải pháp đề xuất để giữ cho hoa quả tươi lâu nhất là bọc màng bọc thực phẩm hoặc đặt lưu trữ trong những khoang hoa quả riêng/hộp nhựa kín nắp.
Trữ hoa quả đúng dung tích khuyến cáo và chắn các vị trí quạt gió/thông gió trên thành tủ/cánh tủ lạnh. Giúp nhiệt độ kho lạnh lan tỏa đều, tránh tình trạng nơi quá lạnh nhưng cũng có nơi không được lạnh. Dẫn đến hoa quả dễ hư hỏng cho dù đã cài đặt nhiệt độ đúng ngưỡng quy định.
Bảo quản hoa quả các tầng khác nhau
Hoa quả thường được chia làm 2 nhóm: Hoa quả có khả năng sản xuất khí Ethylene (cà chua, chuối, đu đủ, bơ, táo,...) và hoa quả nhạy cảm với khí Ethylene (cà rốt, cam, chanh...).
Do đó, nên chia 2 loại trên ở các ngăn chứa khác nhau, tránh tình trạng khí Ethylene khiến hoa quả nhanh chín, nhanh hư hỏng.
Các nhóm hoa quả có khả năng sản xuất khí, nên bảo quản bên ngoài (điều kiện môi trường), không cần thiết phải cho vào tủ lạnh vì thời gian sử dụng thông thường những loại quả này cũng đủ lâu rồi.
Bảng: Thời gian và cách bảo quản hoa quả tối ưu nhất.
Hoa quả | Cách bảo quản đúng | Thời gian tối đa |
Táo | Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua ( đã rửa sạch và lau khô) | 3 tuần |
Chuối | Để chuối ở bên ngoài đến chín (túi giấy) rồi mới cất giữ trong tủ lạnh | 5 ngày |
Bơ | Để trong một túi giấy cho đến khi đã mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh | 3 ngày |
Mơ | Để ngoài đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh | 5 ngày |
Ổi | Rửa sạch và lau khô cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về | 5 ngày |
Kiwi | Rửa sạch và lau khô cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về | 4 ngày |
Đu đủ | Để chín ở ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh | 1 tuần |
Chanh | Rửa sạch và lau khô cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về | 3 tuần |
Xoài | Để bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh | 4 ngày |
Chi tiết thời gian bảo quản
Chú ý khi bảo quản hoa quả trong tủ lạnh
Một số chú ý bạn cần biết khi có dự định bảo quản hoa quả trong tủ lạnh:
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ rút riêng cho mình những tips hay, cách bảo quản hoa quả trong tủ lạnh tốt nhất. Đảm bảo hoa quả vừa tươi, giá trị dinh dưỡng cao và thời gian bảo quản lâu nhất.
Trên đây chỉ là bảo quản lượng nhỏ sử dụng hàng ngày cho gia đình. Với những nông trường, đơn vị kinh doanh trữ lượng hoa quả lớn mỗi ngày, cần thi công kho lạnh để đảm bảo hiệu quả. Liên hệ ngay với An Bình khi có nhu cầu và cần tư vấn thêm về kho lạnh bảo quản hoa quả.
Địa chỉ: 53 Quang Tiến, P Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Điện thoại: 0974288282
Việc báo giá kho lạnh còn phải phụ thuộc vào nhiều tiêu chí khác nhau, cần phải xem xét tất cả những yếu tố đó để có thể đưa ra mức giá chuẩn nhất cho khách hàng. Cùng tìm hiểu về các tiêu chí ảnh hưởng và mức giá kho lạnh qua bài viết dưới đây nhé!
Phương pháp bảo quản hải sản bằng kho lạnh tốt nhất Để bảo quản hải sản, có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau như: Thông khí, gây mê, sốc nhiệt, kho lạnh,…Trong bài viết ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu phương pháp bảo quản hải sản bằng kho lạnh – Phương pháp có độ an toàn cao và tiết kiệm chi phí hiệu quả.
Hiện nay, khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển việc ứng dụng chúng vào đời sống sản xuất nông lâm ngư nghiệp là không thể thiếu. Điều này không chỉ giúp tăng gia sản xuất mà còn đảm bảo nguồn thu lớn đem lại hiệu quả kinh tế cao. Và một trong số chính là kho mát bảo quản nông sản.
Hiện nay có nhiều phương pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch. Nhưng bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng kho lạnh là phương pháp tối ưu nhất hiện nay. Nông sản sau khi thu hoạch cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo không bị tác động bởi các yếu tố môi trường (mưa, nắng, độ ẩm,…
Bảo quản hoa bằng kho lạnh là phương pháp tối ưu, tiết kiệm và đảm bảo chất lượng tốt nhất cho hoa sau khi thu hoạch. Kho bảo quản hoa do An Bình cung cấp đảm bảo các tiêu chí của khách hàng.
Oneline: 5
Hôm nay: 81